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博艺堂BET98創製老抽王
醬色紅潤,上色好 精選原輔料釀造而成,體態濃稠,隻需幾滴就可以讓菜肴色澤紅亮;用創製老抽王烹飪的菜肴醬香濃鬱,口感醇香,回味悠長。

係列規格

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推薦食譜

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蔥燒羊肚菌配藜麥


    主料:水發羊肚菌100克

    輔料:蝦仁40克、大蔥40克、藜麥30克

    調料:廚邦香鮮雞粉3克、廚邦博艺堂BET98醬油8克、廚邦金裝漁女蠔油30克、廚邦特級老抽4克、廚邦蔥薑汁料酒15克、鹽2克、糖5克、薑10克、蒜5克、香菜根5克、奶湯150克、豬大油100克、水澱粉10克

    製作方法:

    1、將20克大蔥洗淨切3cm長的段,20克大蔥切豆瓣蔥、薑拍鬆切粒、蒜拍鬆切蒜碎、香菜根切段,蝦仁剁成蝦茸備用;

    2、藜麥洗淨加入適量的水蒸熟備用;

    3、蝦仁中加鹽、廚邦蔥薑汁料酒攪勻上勁後裝入裱花袋中,從羊肚菌的根部擠入蝦膠;

    4、鍋上火加入豬油五成熱,下入蔥段炸製金黃撈出,再依次下入薑、蒜、香菜根、大蔥炸製金黃,倒出留糊蔥油備用;

    5、鍋中加入蔥油燒熱,加入蔥段炸至焦黃色,備用;

    6、鍋中加入湯,放入廚邦博艺堂BET98醬油、廚邦蔥薑汁料酒、廚邦金裝漁女蠔油,加入湯燒開,下入羊肚菌,調入鹽、廚邦香鮮雞粉、糖、廚邦特級老抽、蔥油,燒至入味後下入炸好的蔥段略燒,淋入水澱粉勾芡,打蔥油出鍋搭配藜麥裝盤即可。